Ep74吃好喝好这一锅，满足了一整年

大家好，我是小乔。

每周六早上为大家送上美食美味，

已经成为了我生活当中的一部分。

年的最后一天了，生活当中有感动、遗憾和幸福，

重要的是如何去接受这些好的坏的。

新年的理想，

应该就是窗外白雪茫茫，屋内热气腾腾。

——《吃好喝好·红焖羊肉》

要吃羊肉，嘴必须得挑，

那得是天然牧场放牧吃出来膘肥体壮的羊肉。

众所周知，

韩焘是一个平时对羊肉没什么兴趣的人，

来到这里，从羊肉散发热气那一刻起，

就嚷嚷着要吃这羊肉，

就连摄像都...

红焖羊肉

石锅上桌，首先能保证一桌饭的温度，

其次还能使羊肉受热均匀。

四子王旗草原有闻名遐迩的纯天然牧场，

苏尼特羊是该旗的主要畜种，

所产羊肉，号称“肉中人参”，

具有“鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，

瘦肉率高，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸”等特点。

四子王旗特殊的地理位置造就了羊肉盛行的吃法：焖。

在当地，无论你是宴请宾客、还是欢度节日，这都是拔尖的美味。

作为一家14年的老店，大自然当然推出了更适合大同人口味的红焖羊肉。

加入了胡萝卜、干豆角等配料，

还搭配了特色小菜，来中和羊肉的腻。

冬天吃羊肉，为的就是暖身＋回味无穷。

小贴士

1焖锅汤汁较少，勤加汤汁谨防干锅、溅烫。

2胡萝卜、干豆角等配菜，焖得越久越入味。

黑鱼

小时候在学习汉字的时候，就很奇怪“鲜”字的结构。

长大以后，明白了“鱼＋羊”就成了鲜美。

一进店，小乔就让这成群的鱼儿吸引住了，

这不是小桥流水人家的美景嘛。

上二楼，喜庆的气氛正和节日，

趁着休息，约上朋友们好好热闹一番。

绕了一圈之后，

小乔决定下楼去选一条鱼来凑成这“鲜”。

现选现做，才是保持鱼最鲜美味道的根本，

况且今天这黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，

比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。

黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效。

外表的鱼皮更像是冻状，

肉嫩料足，真是鲜美。

小贴士

1.有些人会对黑鱼过敏，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

2.一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

文章的最后，照旧乔帮主地图为大家送上。

店名

大自然

地址

大同市新开西二路1号（新发广糕点厂旁）

电话

-2032988-

时间

10：30-14：：00-21：00

霸王餐

今晚有6个名额产生，跟小乔和韩焘一起去吃霸王餐，FM《吃好喝好》节目里面会送出3份名额，剩下3份霸王餐名额来自于进入精选留言并且点赞数第1位、第2位、第3位。

听友福利

到店出示文章，即可获得店家提供的8.5折优惠，仅供堂食，酒水除外。

（.12.31-.01.20）（过年期间营业时间可咨询店家）

当天福利

敬请收听17:30-19:00FM96.1《吃好喝好》获得暗号，店家就会送给您神秘菜品，仅限堂食。

图/韩焘

文/小乔

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